Шведские исследователи заявляют, что овсяное масло имеет все перспективы стать новым суперпродуктом для людей, желающих снизить свой вес.
Новое исследование команды ученых из Лундского университета показывает, что специально подготовленное овсяное масло может обеспечить максимальное чувство сытости и соответственно снизить количество потребляемых калорий в одном приеме пищи.
Новое испытание включало 34 здоровых мужчин, которые получали различные количества специально подготовленного овсяного масла в составе традиционного завтрака, в то время как другая крупа добровольцев получала плацебо.
Исследователи обнаружили, что уровень специфических гормонов в кишечнике – маркеров насыщения – значительно возрос в группе, принимавшей овсяное масло, чем в группе плацебо. Высокий уровень этих гормонов сохранялся еще спустя 3-7 часов после приема пищи. При этом продолжительность и выраженность насыщения зависела от количества потребления уникального овсяного масла.
В чем особенность нового продукта? Биотехнологии из Härröd Research изобрели новый метод получения масла из овса с дополнительным содержанием полярных жиров: полярные жиры не используются в нашем организме для хранения энергии, они скорее выступают в качестве строительных блоков в клеточных мембранах и действуют как сигнальные молекулы.
