Новое исследование о воздействии диеты на организм установило взаимосвязь содержания калорий в пище и уровня стресса.
Исследователи применяли стандартные методики для оценки поведения мышей, а также провели биохимические исследования в тканях мозга.
Мыши в ходе испытаний подвергались резкому изменению диеты. В результате у них появились явно выраженное беспокойство и характерное для стрессовых ситуаций поведение. Биохимическое исследование подтвердило повышение уровня т. н. фактора выделения кортикотрофина, что является индикатором стресса на высоком уровне.
Ученые считают, что традиционная еда, богатая жирами и углеводами, воспринимается организмом как своебразное вознаграждение, и лишение жиров и углеводов заставляет животных предпринимать рискованные действия в надежде получить эти вещества, доставляющие удовольствие.
