Результаты новой работы, представленные на ежегодной конференции Общества эндокринологии в Брайтоне, подскажут ученым новые для лечения и профилактики ожирения: ее авторы объяснили, каким образом помогает похудеть белковая диета.
Когда организм расщепляет и переваривает богатые белком продукты, в нем синтезируется соединение фенилаланин. В новом исследовании на животной модели было показано, что это химическое вещество стимулирует синтез гормонов, содействующих снижению аппетита, что, в свою очередь, привело к потере веса.
В ходе нескольких экспериментов с участием мышей и крыс польза фенилаланина подтвердилась: всего лишь одной дозы фенилаланина хватало, чтобы снизить у грызунов аппетит, повысеть уровень гормона GLP-1, а также стимулировать снижение уровня гормона голода (грелина). Грелин – гормон, который регулирует аппетит, в то время как гормон GLP-1 сигнализирует организму млекопитающих, когда они должны полностью прекратить прием пищи.
Дополнительные исследования показали, что повторное введение фенилаланина приводит к потере веса у тучных мышей.
Для того, чтобы полностью расшифровать механизм действия фенилаланина, который регулировал эти гормоны, исследователи провели заключительный эксперимент, задействовав в нем клетки кишечника в чашке Петри. Результаты заключительного эксперимента показали, что фенилаланин взаимодействовал с чувствительным рецепторами кальция (CASR), что привело к повышению уровня GLP-1.
