Голландская диета — это система питания, которой придерживается множество жителей Нидерландов, и по статистике среди них почти нет людей с проблемой лишнего веса. Голландия уже с 16 века известна своим высоким уровнем жизни и широким доступом к продуктам питания со всего мира. В голландской диете нет жестких ограничений ни по углеводам, ни по белкам, ни по жирам. Эта диета «голландского здравого смысла», которая балансирует метаболизм и дает достаточно энергии для активной жизни и работы.
Традиционно в Голландии принято есть три раза в день. Известно, что люди, которые привыкли есть завтрак, имеют гораздо больше шансов остаться стройными, чем те, кто им пренебрегают и урывают куски в течение целого дня или в обед и ужин с голоду до отказа набивают себе желудок.
Голландцы же на обед берут два кусочка цельнозернового хлеба и сверху кладут, что душе угодно: сыр, колбасу или мажут джем. Ужин, как правило, состоит из одной части мяса или рыбы, двух частей риса, картофеля или макарон и плюс от двух до четырех частей овощей. На десерт голландцы почти никогда не едят выпечку, а чаще всего предпочитают ей фрукты и йогурт. Голландцы в шутку говорят: «Белый хлеб для стариков без зубов». Они любят хлеб и с удовольствием едят его на завтрак и на обед, но отдают предпочтение только цельнозерновому. Мясо стараются брать постное и готовят его с минимальным использованием жира. Рыбу едят два раза в неделю, преимущественно жирную: лосося или сельдь. У иммигрантов жители Голландии научились употреблять оливковое масло, а оно очень полезно для сердца и сосудов. Воды голландцы пьют много, около 8 стаканов в день. Таким образом, у голландцев сформировался рацион здорового питания, которого они придерживаются и из-за чего у них очень мало людей с лишним весом и низкие проценты заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Вот пример голландской диеты на несколько дней:
День 1:
•Завтрак: стакан мюсли, крекер (или диетический хлебец) с небольшим кусочком копченого мяса, 2 чашки чая (черного или зеленого).
•Второй завтрак: небольшой кекс, чашка кофе с сахаром, любой фрукт.
•Обед: 2 бутерброда с кусочком гриль-ветчины, 1 чашка полужирного молока.
•Полдник: чашка чая или чашка куриного бульона.
•Ужин: порция спаржи, кусок жареной рыбы.
•Десерт: йогурт (обезжиренный), фрукт на выбор, чашка кофе.
День 2:
•Завтрак: бутерброд с мясом и сыром, 2 чашки чая.•Второй завтрак: кофе, бисквит или кекс, 1 фрукт. •Обед: 2 бутерброда с филе индейки с луком, чашечка кофе.•Полдник: стакан куриного бульона, чашка зеленого чая.•Ужин: говяжья котлета с гарниром из двух печеных картофелин. •Десерт: ванильный пудинг, йогурт, фрукт и чашка кофе.
День 3:
Завтрак: стакан мюсли, апельсин, йогурт, 2 чашки чая.
•Второй завтрак: кофе, бисквит или кекс, 1 фрукт.
•Обед: 2 бутерброда с колбасой (ветчиной) и спаржей, приправленные соусом из йогурта и сметаны.
•Полдник: стакан бульона, чашка зеленого чая.
•Ужин: макароны со шпинатом и кедровыми орешками.
•Десерт: обезжиренный йогурт, чашка кофе, любой фрукт на выбор.
Голландская диета сбалансирована по составу белков, углеводов, витаминов и минеральных веществ. При такой диете не будет мучить чувство голода, так как блюда, входящие в рацион, довольно сытные и разнообразные. Так можно действительно сбросить лишние килограммы. Однако следует помнить, что эта диета не дает быстрого снижения веса и некоторые продукты стоят очень даже недешево. Кроме того, надо делать скидку на то, что в нашем холодном климате нашему организму может понадобиться все-таки более калорийное питание.
