Картофель всегда попадает в число продуктов-изгнанников, когда человек принимает решение похудеть. И далеко не все верят в то, что картофельная диета эффективна. Насколько справедливо для картофеля «клеймо» продукта, вредного для фигуры, решили выяснить американские ученые.
Можно ли включить употребление картофеля в способы похудеть?
На базе Института технологий в Иллинойсе был проведен следующий любопытный эксперимент. Всех испытуемых с диагнозом «ожирение» разделили на три группы. В первой группе оказались люди, которые придерживались диеты с небольшим содержанием калорий и высоким показателем гликемического индекса. Вторую группу составили люди, потребляющие продукты с низким гликемическим индексом. В третьей группе ограничений в диете не было. Все испытуемые активно употребляли блюда из картофеля – от пяти до семи порций в неделю.
Эксперимент показал, что за время эксперимента все участники исследования похудели, несмотря на присутствие картофеля. Главным условием похудения является контроль за общим количеством потребляемых калорий. И присутствующий в блюдах картофель не помешает сбросить вес, если не перебарщивать с калорийностью рациона в целом.
Итоги этого проекта были опубликованы в авторитетном научном журнале Journal of the American College of Nutrition.
Посмотрим, какие блюда можно приготовить из картофеля. Среди них есть множество низкокалорийных, а именно:
• — суп с картофелем, другими овощами или грибами, зеленью;
• — картофельное пюре;
• — картофельная запеканка;
• картофель в мундире;
• — картофельный салат с растительным маслом;
• — биточки с картофелем
• — запеченный картофель и многие другие.
Что еще важно знать?
Картофель – очень полезный продукт, поскольку содержит немало витаминов, макро- и микроэлементов. Среди них витамины А, С, В 1, 2, 5, 6, 9, Е, РР, а также йод, калий, кальций, магний, медь, фосфор, цинк, хром, селен и другие. Считается, что картофель помогает людям с больными почками.
Желающим похудеть надо бояться не картофеля – а того, с чем его нередко едят: например, с майонезом, сыром, маслом. Если отказаться от этих калорийных добавок или хотя максимально снизить их количество и объем, то картофель превратится в совершенно безвредный для фигуры продукт.
Источник: https://www.diets.ru/article/1343514/
