В Китае на протяжении многих столетий питанию уделялось особое внимание. Там, в отличие от остальных стран, где ведут споры о различных диетах для снижения веса, давно применяют свою философию. Вот почему в Китае мало людей с избыточным весом.
Зерновые продукты
В китайской диете основной и самой важной составляющей рациона, а это 50%, являются крупы и злаки. Особенно полезны те, которые прошли минимальную обработку: овес, рис, гречка, пшеница, рожь. Именно в них содержится максимальное количество витаминов, микроэлементов, а также аминокислот и пищевых волокон. Все эти полезные компоненты хорошо насыщают организм и дают ему энергию, а также нормализуют работу кишечника и способствуют улучшению обмена веществ. Каши должны вариться без добавления молока и сахара.
Овощи и фрукты
Согласно китайской диете, фруктов и овощей в рационе должно быть не менее 30 %. Полезны капуста и морковь, лук и чеснок, редис и редька, салат, тыква и хрен, яблоки и сливы, а также все кислые ягоды. Следует ограничить картофель и баклажаны, помидоры и кабачки, свеклу и сельдерей, виноград и груши. Обязательное условие – все фрукты и овощи должны быть выращены в той местности, где живет человек. Только так можно обеспечить гармонию с природой.
Бобовые и морепродукты
Не менее 10% рациона в диете должны составлять бобовые и морепродукты. Полезным считается продукт – соевый сыр тофу, который имеет высокий процент протеина. В меню следует включить не только рыбу, но и водоросли, например, морскую капусту. Обязательное условие – морепродукты должны быть свежими, в крайнем случае – свежезамороженными. Нужно отказаться от копченой рыбы и консервов.
Напитки и дополнительны продукты
Лучшими напитками в диете для сохранения здоровья и стройности являются зеленый и черный чай, а также обычная и минеральная вода. Следует отказаться от сладких газированных напитков, кофе, а также алкоголя. Все напитки нужно готовить без сахара и меда. К дополнительным продуктам относят различные пряности. Среди них – морская соль, натуральная горчица, соевый соус, зелень, нерафинированные растительные масла. Кроме того, полезны такие молочные продукты, как кефир и простокваша. Напитки и дополнительные продукты должны составлять 10% рациона.
Мнение специалистов
Несомненно, что любая диета, в том числе китайская, нуждается в индивидуальном подходе. Перед тем, как менять свой рацион питания, следует обязательно проконсультироваться со специалистом. Для некоторых людей недостаток такой системы питания — в отсутствии мясных продуктов. Поэтому можно подкорректировать меню, добавив в рацион небольшое количество постного мяса.
Жесткая китайская диета
Есть несколько вариантов китайской диеты. Одна из них — жесткая и низкокалорийная, продолжительностью 21 день. Вес в этой диете уменьшается в основном в первые две недели, а третья нужна для закрепления результата.
В первую неделю питание трехразовое: завтрак, обед и ужин состоит из одного яйца и одного апельсина. Пить можно лишь зеленый чай без сахара. Во вторую неделю разрешено есть несколько раз в день каши из круп, за исключением манки и перловки. Крупу замачивают на ночь, а утром варят на воде без соли и сахара. Пить можно только зеленый чай без сахара. Меню третьей недели состоит из любых овощей и фруктов. Их можно сварить или потушить с добавлением соли и растительного масла. Разрешается пить зеленый чай и сок. Затем следует перейти на сбалансированное питание.
